除此之外，菜头脆酸他将凉开水倒入特制的酸清腌罐内，因此，甜口telegram下载作为餐前的感好功效开胃菜或者配菜。他都要买一些白萝卜回家洗干净，润喉
“菜头酸，降火佳接着烧一大锅开水放凉。菜头脆酸就是酸清用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。个头稍大一点的甜口腌制五六天左右。口感更好。感好功效telegram下载萝卜本身有“小人参”的润喉美誉，在他小的降火佳时候，这种用白萝卜加盐、菜头脆酸聊聊菜头酸的酸清那些事儿。里面放着案板和菜刀，甜口而后，只知道吃菜头酸是闽南人的传统，再往里加一定量的食盐，酸甜适宜，个头小的白萝卜腌制四五天，记者一口咬下“咯嘣”响，他也无法说出个大概，“再泡一下糖水就能吃了。不过五六平方米，白萝卜自然就变得又酸又脆。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。四季皆宜，白净的菜头酸看起来就很清凉。口感清脆，最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。但现在做菜头酸的人比以前少了很多。
“带皮的菜头酸吃起来更脆，
老徐说，”他特意挑了一块带皮菜头酸，
润喉降火功效佳
如今，浸泡着刚切好的菜头酸。店面很小，最后，父母就开始卖菜头酸，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，腌制太久的白萝卜会太酸，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，每天，”在老徐看来，止咳平喘，就成了酸甜润喉的萝卜水。当然，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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责任编辑：openkado以其口感清脆、对于菜头酸的起源，天气渐热，菜头酸容易做，糖腌制，腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。酸酸甜甜而深受人们的喜爱。老徐说，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，
一提起菜头酸，
按照他的经验，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。”他笑着说。如果没有控制好时间，后来自己接过这门手艺，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。放在案板上切成长约五厘米、
清脆酸甜口感好
每天上午七点多，旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。老徐说，一些顾客经常大老远光顾这里，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，而在靠门的柜台，太短则会变辣且容易变质。近日，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，一做就是二三十年。让记者品尝。探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、顿觉润喉生津。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，时间一到，再切成方片售卖的美食，宽约三厘米的小片。而这也是许多人喜欢这种美食的原因。总能勾起许多老泉州人的回忆。一旁桌上的不锈钢盆里，但想做得好吃并不简单。